CUY CHACTADO INGREDIENTES - Un cuy - Media taza de aceite - Dos dientes de ajo molido - Limon - Sal y cominos al gusto PREPARACION 1. Añadir el maní molido y mezclar. WebEl cuy chactado, también conocido como cuy chactao, es un cuy que se fríe en una cantidad abundante de aceite hasta que quede muy crocante, lo cual le da su sabor … Todos Los Derechos Reservados. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Veremos desde la frescura de los ingredientes hasta los platos típicos más comunes. Luego sécalos con papel toalla y déjalos descansar. Es una carne de fácil digestión, recomendada en casos de anemia y desnutrición por su alto valor proteico. Ahora, añade una cucharadita de orégano, el camote y las papas cóctel. ajo molido; 400 g harina de maíz; 3 tzs. Ahora, dejar reservar. 1/4 taza de ají panca molido. Una manera de preparar el cuy chactado es hacerlo conservando la piel del mismo. 1 taza de chicha de jora. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. El cuy se debe freír extendido para que se cocine uniformemente y adquiera esa textura crujiente. 2 cucharaditas de … WebColocar en un tazón la chicha, el ají, el jugo de limón, el orégano, la hierbabuena y la sal. El contenido de proteínas la hace una carne de alto valor nutricional porque supera a la carne porcina que ofrece un 14% de proteínas y la del ganado vacuno que aporta un 18,8% de proteínas. Para empezar debes hacer es lavar muy bien los cuyes. Este platillo típico es originario de la región Cajamarca. Según su etimología, la palabra chactado hace referencia a la forma de cocción del alimento. Hablamos de un platillo de gran valor cultural para las zonas andinas del Perú. Este plato de origen andino, fue la comida preferida de los incas. Por su parte, el vocablo “chactado”, palabra de origen aimara, se refiere a una modalidad para la cocción de algunos alimentos presionándolos bajo un peso, que generalmente es ejercido por una voluminosa piedra, que hace a la vez de tapa, con el propósito que  se mantengan enteros y conserven su forma. WebIngredientes: 2 cuyes. No hay información nutricional disponible para esta Receta. Receta de Fantasía de Frutas | Diariamente Ali. Es que no solo se trata de una deliciosa preparación, sino que además es muy nutritiva. Cuando esté bien caliente se introce el cuy, se tapa con una piedra seca y se deja freir hasta que esté cracante y dorado, lo cual se logra alrededor de 20 minutos. Tradicional plato peruano y uno de los más sabrosos hechos a base de cuy. En una olla a fuego medio, caliente el aceite restante y dore el ajo picado y la cebolla durante cuatro minutos. Luego, introduce el cuy en el bowl y déjalo macerar en esta preparación por unos minutos, lo recomendable seria macerarlo por 1 hora. Posteriormente, caliente en una olla o sartén grande la taza de aceite. Si desea, reemplace el cuy por conejo. 1 taza de chicha de jora. Este plato de origen andino, fue la comida preferida de los incas. Rinconcito de Tiabaya, Lima: Consulta 74 opiniones sobre Rinconcito de Tiabaya con puntuación 4 de 5 y clasificado en Tripadvisor N.°541 de 4.012 restaurantes en Lima. 6 ajíes panca sofritos y molidos. 2 cuy enteros eviscerados. Agregue el ají panca y cocine durante cinco minutos. This site rocks the Promo Skin for Thesis. En la mezcla colocamos los cuyes previamente peladas y dejamos a macerar durante tres a cuatro horas para que la carne adquiera todo el sabor. Agregue el ají panca y cocine durante cinco minutos. 2 cucharadas de ají panca molido. En una olla a fuego medio, caliente el aceite restante y dore el ajo picado y la cebolla durante cuatro minutos. Colocar en un tazón la chicha, el ají, el jugo de limón, el orégano, la hierbabuena y la sal. Para el ... Sirve el cuy chactado acompañado de papas nativas y kapchi. las Almendras 286 2° Piso Los Olivos - Lima, Cuy en Salsa de Maní: Aprende a prepararlo. Pase las presas de cuy por la harina de maíz. Es un platillo elaborado en base a cuy y la palabra chactado hace referencia a la forma de cocinar al animal, el cual se asa con una piedra encima para que quede más crocante. Sirva en cada plato el guiso de papas y camote,  y disponga encima dos presas de cuy. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Poner aceite para freír en una olla profunda. Perú Travell es un sitio web de guias de la Gastronomia, aqui encontrarás toda la informacion sobre como preparar cada una de nuestros platos, entradas, postres, bebidas alcohólicas y no alcohólicas existentes en nuestro País. El cuy es un roedor muy apreciado en las partes andinas, con este roedor se puede preparar varios platos es un alimento con menos calorías. Uno de sus características de este rico potaje es el cuy frito, el cuy se fríe incluido todo la cabeza y las patas y se sirve acompañado de una salsa criolla y su rico ocopa arequipeña. Esta pagina tiene Cookies, ¿Las Aceptas?. Colocar el cuy y empaparlo con el aderezo. Este platillo típico es originario de la región Cajamarca. Se recomienda macerar desde la víspera. 2 cuy entero eviscerado; 2 jugo de 2 limones; 2 cdtas. Las más populares recetas de crema de rocoto, La misofobia: el obsesivo miedo a los gérmenes, 7 maneras de ser un mejor viajero luego del confinamiento, Remedios caseros para la congestión nasal en bebés, La leche materna como protección contra la anemia. Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Es deliciosa, y siempre sienta bien cuando queremos un almuerzo diferente. Luego secarlos con toallas de papel y dejarlos descansar. Especialistas han señalado que existen dos tipos de mercado: «el tradicional, que lo consume con cabezas y patas, y uno más grande, al que le gustaría consumir cuy, pero en otras presentaciones”. Añada una cucharadita de orégano, el camote y las papas coctel. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Después debe ser abierto longitudinalmente por la parte, retirar todas las vísceras, lavarlo muy bien, secarlo con un paño de cocian o con papel absorbente y dejar sobre una bandeja por espacio de una hora para que elimine todo el agua que haya podido absorber durante el  lavado. Sumérgelos en este aderezo y deja macerar por dos horas, como mínimo. Consta de un cuy entero y frito en abundante aceite que se acompaña con papas sancochadas y ensalada criolla (cebolla, tomate y perejil), además de maíz cusqueño sancochado (mote). These cookies do not store any personal information. cuy chactado. Un plato que a primera vista nos llevará a recordar los mejores momentos vividos con nuestros seres queridos. de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Poner aceite para freír en una olla profunda. La carne de cuy tiene un 19,49% de proteínas, 1,6% de grasa, 1,2% de minerales, 0,1% de carbohidratos y un 78% de agua. Se recomienda acompañar con un guiso de papas y camote. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Cuando tenga listo los cuyes fritos comenzamos a dorar las papas sancochadas en el mismo aceite que se frio el cuy. Este plato tiene un sabor fuerte y normalmente se sirve acompañado de papas doradas, una jugosa sarsa criolla y salsas de ají. En primer lugar limpiamos muy bien al cuy y lo bañamos con el zumo del limón. Tiempo de preparación:  3 horas y 10 minutos. En el pasado, las curacas solicitaban este plato para ser más eficaces en sus tareas. Dejar macerar por 2 a 3 horas. Ingredientes: 1 Cuy entero, sin vísceras. Pero si no es asi, tienes que bañarlo en agua hirviente para quitarle todo el pelo. Corte cada cuy en cuatro presas y sazone con el jugo de limón, el ajo molido y sal. El cuy chactado es muy preciado en la región andina del Perú ya que es un animal que tiene muchas proteínas convirtiéndolo en un alimento muy nutritivo. Jugo de 2 limones. Otra alternativa es descartar la piel, siendo indispensable en este caso el uso de la harina de maíz o de la harina de trigo, para cubrirlo y obtener la característica crocante que debe tener. 1 taza de chicha de jora. Con estas dos perfectas guarniciones podrás degustar perfectamente el cuy chactado hecho por ti. Posteriormente agrega el ají panca y déjalo cocinar durante cinco minutos. Preparación del, Av. Sal al gusto. Ingredientes. Receta de Helado de chocolate estilo peruano. Una de sus principales características es que se sirve el animal entero, es decir, no va troceado como puede estarlo un arroz con pollo o el chicharrón. Añada una cucharadita de orégano, el camote y las papas coctel. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Agregue el ají panca y cocine durante cinco minutos. Es importante que tengas claro que es un plato que puede llevar mucho tiempo en su elaboración, así que no debes tener problemas en apartar buena parte del día para ello. Este delicioso plato se puede combinar con deliciosas papas y salsa criolla. Cocinar por unos minutos. Pase las presas de cuy por la harina de maíz. Y en la selva tienes una gran variedad de sabores en platos como la patarashca peruana, el tacacho con cecina y el juane. Una vez que el cuy esté bien seco se introduce en la mezcla anterior y se deja macerar durante 2 horas mínimo, moviéndolo con frecuencia para garantizar que la mezcla macerante lo cubra por dentro y por fuera. 1 … El cuy chactado es un plato típico del Perú; en este artículo te mostraremos la receta más deliciosa que habitualmente se disfruta en los departamentos de Arequipa y Huancavelica.Te recomendamos que comas este platillo de vez en cuando, ya que ayuda a combatir la anemia y otras enfermedades. En la sierra encontrarás platos preparados con papas, maíz y otras hortalizas, como la pachamanca y las humitas. Escurrir el … El cuy asado es un plato típico y con mucha tradición en Perú, también se le llama cuy chactado o cuy chactao se trata de un cuy frito en abundante aceite hasta quedar en un punto crocante, este plato proviene de la región andina concretamente de la región de cajamarca. ingredientes. Para empezar, hay que lavar muy bien los cuyes. Después, calienta el sartén y agrégale el aceite, fríe el cuy cuando la temperatura esté muy alta. Además de las recetas de comida típica tradicional boliviana encuentra recetas de quinua, … Es un plato rico en nutrientes y proteínas. Cuy chactado. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Perú es una feria gastronómica debido a su historia y cultura, pues ha sabido adaptar platillos extranjeros a los ingredientes oriundos del país. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Para comenzar, mezcla en un bowl la chicha de jora, ají panca molido, sal, orégano, jugo de limón y la hierbabuena picada. Después, pasa las presas de cuy por la harina de maíz y en una sartén a fuego medio calienta tres tazas de aceite y dora las presas por ambos lados durante seis minutos, o hasta que queden crocantes. 1 limón. Comienza a devorarlo de inmediato, antes que se enfríe y pierda su sabor. La ciudad de Arequipa celebra hoy su 481 aniversario de fundación española y una manera de rendirle homenaje es degustar su irresistible gastronomía tradicional que seduce paladares con una vasta oferta de manjares que le han conferido un … Pin. Este delicioso plato se puede combinar con deliciosas papas y salsa criolla. Perú es una feria gastronómica debido a su historia y cultura, pues ha sabido adaptar platillos extranjeros a los ingredientes oriundos del país. … Macerar el cuy en esta preparación por lo menos 2 horas. Es un estilo para preparar pollos, conejos y pescados. Del cuy chactado no se tiene aún claro de cuál provincia es originario, por eso, podrás ver que se lo pelean Arequipa, Ayacucho y Huancavelica, así que, para evitar peleas, lo puedes disfrutar en toda la serranía peruana. Sin embargo, este plato se ha vuelto muy popular en otras regiones y como resultado han surgido variaciones. cuy chactado. Es un plato muy apreciado en las ubicaciones andinas del Perú. Si eres de las personas que le gusta probar cosas nuevas y amante de la comida peruana, la receta de Cuy Chactado es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como: 2 cucharaditas de ajo molido. Toda la información brindada en este sitio web es veramente verdadero derivado de nuestros chefs y barmans mas reconocidos del Perú. Se sirve como plato principal acompañado de papas sancochadas y salsas de ají. Se mezcla todo, se agrega sal, pimienta y jugo de limón. Puedes acompañarlo con unas ricas papas asadas que quedarán bien sazonadas con la sarsa criolla. 2 cucharaditas de … Y muchas … ½ taza de harina de maíz. ¡Prepárate para descubrir las diferencias entre los sabores mexicanos y peruanos! ... INGREDIENTES. Freír el cuy hasta que la piel este bien dorada o crocante, y luego debe voltear el cuy y freír de la misma forma. Mezclar los cuyes con la harina de maíz y colocarlos a dorar en una sartén con abundante aceite, durante 6 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, retira del sartén y sirve de inmediato acompañado con un poco de arroz, papa cocinado, yuca o choclo y su infaltable ensalada de lechuga, tomate o pepino. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer. 2 cuy entero eviscerado; 2 jugo de 2 limones; 2 cdtas. Sirva en cada plato el guiso de papas y camote,  y disponga encima dos presas de cu, Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Agregar las papas y bañarlas con el aderezo. Se vierte el aceite en el sartén y se calienta a fuego medio. Entrevistaron a una nutricionista peruana al respecto y dijo: «El consumo de cuy ayuda a las personas que padecen de dislipidemias o problemas al corazón». Luego lo abres por el centro y lo limpias. Primero colocamos en un tazón la chicha, el ají, el jugo de limón, el orégano, la hierbabuena y la sal. En un bol mezclar la chicha de jora, ají panca molido, sal, orégano y el zumo del limón, y la hierbabuena picada. Servir acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. ¿Cuáles son los tipos de ceviche Peruano. ½ taza de jugo de limón. Los campos obligatorios están marcados con. Durante ese tiempo se procede a colcar en un tazón el jugo de limón, los ajos macerados, la  cebolla cortada en trozos, el pimentón o la paprika, el oregano fresco, la pimienta y la sal. Macerar el cuy en esta preparación por lo menos 2 … 2. Next Post: Salsa o crema huancaína – salsa criolla. Una característica importante es el bajo contenido en colesterol y en triglicérisos, que contrasta con un alto porcentaje de los ácidos grasos linoleico y linolénico los cuales intervienen en el desarrollo de neuronas y de membranas celulares en general. El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? Luego en un plato aparte agregamos la mezcla de los 3 dientes de ajos (ya molidos), sal, orégano, pimienta y comino al gusto. 1 cebolla. Para hacer las papas doradas, se deben hervir previamente, luego cortarlas por la mitad y freírlas en el mismo aceite en que se frió el cuy. Agregue el orégano restante y el maní, retire del fuego. Si quieres que no te sea tan pesado pide apoyo a tu familia y verás que las horas se pasan más rápido. Como paso final sirve el cuy acompañado con papas doradas y sarsa o salsa criolla. Transcurrido el tiempo de maceración se pasa el cuy por harina de maíz. En el caso de la sarsa criolla, se corta la cebolla en juliana, el ají en tiras finas, el tomate en cuadros pequeños y el cilantro en trozos pequeños. Se prepara en las regiones de Arequipa, Ayacucho , Huancavelica , Cusco y Puno. Los campos obligatorios están marcados con *. Para el cuy permanezca sumergido en el aceite, se suele emplear una piedra que le haga peso. Al final servimos con las papas fritas encima se agrega el cuy y se puede acompañar con salsa criolla o un poco de Ocopa su maíz tostada. INGREDIENTES. Dejar macerar … Sin embargo este platillo se ha vuelto muy popular en otras regiones y como consecuencia han surgido variaciones. 1 taza de chicha de jora. 1 cuy entero. Pasa los cuyes por la harina de maíz y colócalos a dorar en una sartén con abundante aceite (aproximadamente tres tazas) por un lapso de seis minutos o hasta que se vean doraditos y estén bien crocantes. Escurrir el cuy, colocándolo dentro con la piel sobre el aceite. El cuy es una buena fuente de proteínas, y además abunda en estas regiones. El cuy chactado es un plato basado en cuy, un animal andino que es muy consumido en la siera del Perú. 50 gramos … El cuy se debe freír extendido para que se cocine uniformemente y adquiera esa textura crujiente. Cuy chactado. La carne de cuy  es aconsejada en la prevención de enfermedades cardiovaculares y durante el tratamiento de dislipemias caracterizadas por altos niveles de triglicéridos y de colesterol. Se retira del fuego, se escurre sobre papel absorbente y se sirve inmediatamente. Acompañar el cuy chactado con salsa criolla y papa sancochada. Arequipa es una de las regiones que sobre sale en cuanto a su gastronomía, el cuy chactado es un plato típico de esta región Arequipa se puede encontrar en las picanterías. La palabra chactado hace referencia a la forma de cocinar el animal, que se asa con una piedra encima para que quede más crocante. Δdocument.getElementById("ak_js_1").setAttribute("value",(new Date()).getTime()); Cómo ahorrar dinero en Fluyezcambios -> El fin del concurso esta cerca. Preparación Chi, El cuy la Horno es una comida típica del Cusco. Te compartimos aquí la mejor receta de ester tradicional plato. Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia en Creative commons por: Cómo preparar una rica ensalada de pallares, Ají de Gallina – Recetas de Cocina Peruana, 1 cucharada de hierbabuena finamente picada. 1 cuy cortado en 4 presas; 2 dientes de ajo; 2 dientes de ajos molidos; 2 cucharadas de ají panca; 1 1/2 cucharada de sibarita; ... El cuy colorado, picante y chactado son diversos platos variados del cuy; todos ellos se remontan en preparación a la época incaica. Como toque final podrías colocarle papas o camote, que pueden acompañar muy bien a tu receta. Ahora que tenemos al cuy cubierto de la mezcla que hicimos, vamos a freir por ambos lados. Prepara las mejores recetas de COMIDAS DEL PERÚ y deleita a tus familiares con las delicias peruanas. Diariamente Ali © 2022 Todos los derechos reservados. Para el Cuy; 2 cuyes enteros. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience. Lave los cuyes con abundante agua, séquelos cuidadosamente con papel absorbente y déjelos reposar a temperatura ambiente durante dos horas, aproximadamente. En Lima existen unos 258 restaurantes que presentan en sus cartas al animal andino. Calentar en una olla, cacerola o sartén grande una taza de aceite. El cuy chactado, también conocido como cuy chactao, es un cuy que se fríe en una cantidad abundante de aceite hasta que quede muy crocante, lo cual le da su sabor característico. El cuy es un roedor muy apreciado en las partes andinas, con este roedor se puede preparar varios platos es un alimento con menos calorías. 2 cuyes; 2 jugo de 2 limones; 2 cucharaditas de ajo molido; 400 gramos harina de maíz; 3 tazas de aceite vegetal; 1 diente ajo picado; 1/2 cebolla roja picada; 2 … Somos tu guía en la cocina y la cocteleria. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. 1 pechuga de gallina; 1 cebolla; 100 gramos de queso parmesano; 1 tarro de leche; 3 ajies amarillos; 250 gramos de galleta de soda; 10-dic-2019 - Si algo peculiar tiene la carne de ave son las mollejitas, que podemos disfrutarlas ya sea a la parrilla, como complemento de los anticuchos, en un reparador aguadito o en el jugoso guiso que hoy Gastón Acurio nos recomienda para compartir con la familia. El uso del cuy estuvo presente desde la época inca, quienes consideraban al cuy como un animal que daba energía y vitalidad. La palabra chactado deriva del aimara «chchaktaña», que significa desaparecer o ser aplastado por una piedra. Una forma tradicional que el algunas provincias se mantiene vigente como parte de su preparación. 400 gramos harina de maíz. Ubicar encima una piedra bien seca y freír hasta que la piel esté dorada y crocante. En el caso de la sarsa criolla, se pica la cebolla en julianas, el ají en finas tiras, el tomate en pequeños cuadritos y el culantro bien pequeñito. Reserva. 2 cucharadas de ají panca molido. Está elaborado con un cuy frito en abundante aceite, acompañado de papas sancochadas, ensalada y maíz tostado. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. 2 cuy enteros eviscerados. Añada una cucharadita de orégano, el camote y las papas coctel. Retirar y servir con papas fritas en el mismo aceite en el que se cocinó el cuy. WebIngredientes. Corte cada cuy en cuatro presas y sazone con el jugo de limón, el ajo molido y sal. Atrévete a llevarla a cabo y sorprende un poco a tus familiares y amigos saliendo un poco de la rutina culinaria. Y muchas veces también utilizan como medicina. El cuy chactado es un exquisito plato de la serranía Peruana. 1 taza de harina de maíz. Hoy te traemos la receta de cuy chactado original de los restaurantes de la región andina que es donde tiene su historia y cultura. Pasado el tiempo ponemos a calentar una sartén en suficiente aceite, una vez caliente comenzamos a freír los cuyes. Independientemente de la forma de presentarlo, es un alimento con abundantes proteínas que es muy apetecido en algunos países como es el caso de Perú. Sazone con sal, vierta el caldo de verduras y cocine durante 10 minutos o hasta que el camote y las papas estén cocidos e incluso un poco deshechos. El cuy chactado es muy preciado en la región andina del Perú porque es un animal que tiene mucha proteína lo que lo hace un alimento muy nutritivo. El cuy chactado es muy preciado en la región andina del Perú porque es un animal que tiene mucha proteína lo que lo hace un alimento muy nutritivo. Se da vuelta al cuy, colocando nuevamente la piedra  para freírlo de la misma manera por el lado contrario. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Veamos su preparación. aceite vegetal; ... Corte cada cuy en cuatro presas y sazone con el jugo de limón, el ajo molido y sal. El Cuy Chactado es un plato muy apreciado en la región andina del Perú debido a que la carne es rico en nutrientes que aportan al inmune del cuerpo humano, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo. 2 cucharaditas de orégano fresco. Los campos obligatorios están marcados con *. 6 dientes de ajos picados. El cuy es una las carnes que está alcanzando notoriedad en los mercados pues contiene proteínas de fácil digestión, minerales (como el fósforo y hierro), ácidos grasos esenciales (DHA) y, sobre todo, es baja en grasas, El cuy la Horno es una comida típica del Cusco. WebPREPARACIÓN DEL CUY CHACTADO. Agregue el orégano restante y el maní, retire del fuego. Se ponen en remojo en este aderezo y se dejan macerar por lo menos dos horas. Ojo si en caso que no consiga el cuy puede hacerlo del conejo, puede retirarlo si desea la cabeza y las patas es depende de cada gusto. Actualizado el 10/01/2021 06:00 a. m. Ingredientes. Luego sazona con un poco de sal, vierte el caldo de verduras y deja cocinar durante 10 minutos o hasta que el camote y las papas estén cocidos e incluso un poco deshechos. Según su etimología, la palabra chactado hace referencia a la forma de cocción del alimento. En primer lugar limpiamos muy bien al cuy y lo bañamos con el zumo del limón. Lo ideal sería dejarlo en el aderezo durante toda una noche entera para que absorba mejor todos los sabores. WebPreparación. En una sartén a fuego medio, caliente tres tazas de aceite y dore las presas por ambos lados durante seis minutos, o hasta  que queden crocantes. La receta del cuy chactado, viene de la región andina donde tiene su historia y cultura. ¼ de Taza de ají panca molido. Por esto y más, en comidasperuanas.net amamos la receta. En este caso después de retirar las vísceras y lavarlo piel, se debe rasurar con un cuchillo u hojilla cortante para eliminar la totalidad de los pelos , después se recomienda pasar sobre la llama la parte externa del cuy para completar la eliminación de los pelos. 1 taza de aceite. Para realizar las papas doradas, estas deben estar previamente sancochadas, luego se cortan por la mitad y se fríen en el mismo aceite donde se fritó el cuy. Reserve.
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