La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 obliga a las empresas de alimentos y bebidas de productos preenvasados a incluir un nuevo sistema de etiquetado frontal . A total of 52 people of different ages of both sexes, level of education, different salaries and from urban and rural areas responded. Desde hace varias semanas, en México empezamos a ver en los empaques de alimentos y bebidas unos octágonos y rectángulos negros con información muy valiosa que estoy segura ha provocado que muchos reflexionen sobre los productos que están consumiendo. México no es el primer país en Latinoamérica en implementar el etiquetado con este tipo de sellos precautorios. El etiquetado nutricional en productos alimenticios tiene la función de proveer la información necesaria para elegir un producto. Desde UNICEF no tenemos duda de que en nuestro país se está tomando la mejor decisión en favor del interés superior de la infancia estipulado en la Convención de los Derechos del Niño firmada por México. This website also contains material copyrighted by 3rd parties. VII. (2015) [33], mencionando que el azúcar de mesa es el alimento que más gramos de azúcares añadidos aporta a la dieta habitual de su muestra. [21] INEGI, Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. El etiquetado nutricional en productos alimenticios tiene la función de proveer la información necesaria para elegir un producto. Mismos resultados son los expuestos por Carrasco-Rituay (2021) [30], que concluye que, de los distintos tipos de etiquetado nutricional establecidos en Latinoamérica, el semáforo nutricional y el octógono de advertencia han tenido mejores resultados en comprensión y entendimiento por parte de los consumidores. El informe de la OPS coincide en que mejorar el etiquetado de advertencia nutricional de los envases de los alimentos puede contribuir a reducir las enfermedades relacionadas con la mala nutrición. Energy contribution of NOVA food groups and sociodemographic determinants of ultra-processed foods consumption in the Mexican population. Pablo Hernández Mares. Nombre o denominación del alimento o bebida no alcohólica preenvasado, Fecha de caducidad e instrucciones para su conservación. Un logo, de carácter opcional, para alimentos que cumplían con ciertos parámetros dictados por la Secretaría de Salud, llamado sello nutrimental. Misconceptions and misinformation: The problems with Guideline Daily Amounts (GDAS). De esta manera el consumidor será capaz de evaluar si la cantidad de nutrimento es alta o baja, poder comparar productos y decidir si su consumo es o no saludable. El estudio se realizó en el municipio de Escárcega, Campeche, el cual cuenta con comunidades rurales y urbanas. Las grandes empresas tuvieron tiempo hasta el 20 de julio del año pasado de . Realizamos Tablas Nutrimentales para cualquier país principalmente para México (etiquetado de advertencia), Tabla Nutrimental FDA, Tablas para Centroamérica, Asia, Australia, Europa, Canadá, Asia. El Etiquetado Frontal de alimentos de la nueva Norma 051. https://www.revistaneo.com/articles/2020/09/28/el-etiquetado-frontal-de-alimentos-de-la-nueva-norma-051. Un estudio del etiquetado nutricional. 15: 1460-5. [10] Durán, S., Cordón, K., & Rodríguez, M. D. P. (2013). A., Cavagnari, B. M., Celis González, C., Chapa Tellez, R., Chávez Brambila, J., ... & Maldonado Alvarado, J. D. D. (2020). La modificación también contempla la eliminación de cualquier elemento atractivo en los empaques; cuando un producto tenga un sello o más no podrá tener este tipo de elementos. Los investigadores también midieron el tiempo que tardaban los participantes en realizar su elección, y el resultado fue que la selección del producto menos saludable se hizo más rápido cuando se usaron el semáforo o los sellos de advertencia, en comparación con las guías diarias de alimentación. Finally, they stated that they are not aware of the sugars that are added to food, with table sugar being the most consumed. Ing. El 50% de las personas encuestadas tienen un ingreso medio, 42% bajo y el 8% alto. Los intereses comerciales y económicos no deben ponerse por encima de la salud de los mexicanos, sobre todo de los más vulnerables, concluyó la Dra. Finally, they stated that they are not aware of the sugars that are added to food, with table sugar being the most consumed. (2012) [23] argumenta que la información nutricional convencionalmente utilizada resulta difícil de encontrar e interpretar, incluso en personas motivadas por el consumo de productos saludables, y es escasamente utilizada por los consumidores cuando elijen qué alimentos consumir. El etiquetado frontal es un sistema que puede influir en las decisiones de compra de los consumidores hacia opciones más saludables. (2018) [27], en donde se identificó que el etiquetado nutricional frontal semáforo-GDA fue elegido como el etiquetado más saludable y de mayor aceptación, sin embargo, el octágono (Sellos de la Secretaria de Salud en México) es el del mayor comprensión, argumentado que el . 142(6):1163-1169. Son sellos muy visibles en la parte frontal en color negro que nos indican el exceso de ciertos componentes. Los análisis se realizaron con ayuda del programa Excel 2013. Alimentación. The questionnaire included 15 questions divided into three sections. También es importante destacar que a partir de abril del próximo año los productos que contengan sellos en su etiqueta no podrán incluir elementos que atraigan a las niñas, niños y adolescentes protegiendolos de estas estrategias de persuación. Traducciones y apoyo en el desarrollo de su empaque, o etiqueta, ya que contamos con un área de diseño y mkt para la revisión, asi como de traductores y personal experto, con el reconocimiento y competencia Internacional, Revisión de publicidad, páginas web, empaque y embalaje para cumplimiento normativo en alimentos y bebidas, suplementos, bebidas alcohólicas y cosméticos entre otros productos, Asesoría en reformulación de productos: Desde el desarrollo hasta reformulaciones o mejoramiento para evitar que te detengan el producto, o si deseas eliminar octágonos de advertencia (etiquetado de advertencia), cumplir …, Verificación de Etiquetado de Alimentos , bebidas y suplementos alimenticios, conforme a la FDA (Food and Drug Administration), Mariana Curiel, presidenta de la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental, Capacitación y Emprendimiento, informó que esta prórroga dará espacio a las empresas a que puedan cumplir al 100% con …, Curso de Etiquetado Nutrimental para Diseñadores, aprenderás todo en base a la actualización de la NOM 051, Los puntos ciegos del nuevo etiquetado La implementación del nuevo etiquetado nos ha traído sorpresas, pero también muchas dudas. En primer lugar, a diferencia del etiquetado anterior, se trata de un etiquetado basado en evidencia cientifica que se diseñó en coordinación entre la comunidad académica y las instituciones de salud. En zonas urbanas, los encuestados tienen como mínimo estudios de bachillerato, sin embargo, esto no quiere decir que conozcan la cantidad de calorías diarias consumibles en niños y adultos, el 40% reportó que si conoce la cantidad de calorías que debe consumir un adulto, mientras que sólo el 25% dice conocer lo que debe consumir un infante (Fig. Un sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas fácil de comprender y que ayude a los mexicanos a tomar decisiones rápidas y saludables conviene a todos. Preferencia de etiquetado nutricional frontal: octógono frente a semáforo GDA en mercados de Lima, Perú. El gobierno de México desatiende una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en torno al etiquetado nutricional frontal, la cual consiste en que la etiqueta de un producto cubra el 30 por ciento de su superficie principal si se trata de envases grandes, es decir, mayores a 300 milímetros (30 centímetros). Los cálculos se realizaron ajustando para el diseño complejo de la muestra y se utilizó un valor de p<0.05 para la significancia estadística. Abstract: Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso. [28] Álvarez-Lara, O. Otra falla que, de acuerdo con Calvillo, se ha identificado es que algunos productos, sobre todo bebidas azucaradas, ponen las etiquetas de advertencia atrás y se les sigue permitiendo. Consideran que es necesario se aborden más campañas de concientización en el consumo de azucares, ya que de manera general relacionan al alto contenido de azucares en su dieta con las enfermedades de diabetes y obesidad. “El objetivo del etiquetado frontal es ayudar a la población a comprender el contenido nutricional de los productos, reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y procesados con contenido excesivo de grasas, azúcares y/o sal y, en última instancia, ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables”, destaca. impuesto a las bebidas azucaradas y alimentos procesados, Encuesta Nacional de Salud y Nutrición - 2018. etiquetados por las cámaras de diputados y senadores, No autorizo la venta de mi información personal. Área de estudio. En consulta con expertos de Chile y de otros países como Perú y Uruguay donde también se ha implementado un etiquetado similar, se identificaron diferentes mejoras para el etiquetado mexicano. Nutritional labeling on food products has the function of providing the necessary information to choose a product. NOM 051. Para poder entender y comprender el consumo de calorías, Padron (2014) [24] expone dos ejemplos, en el primer caso hace mención de una hamburguesa equivalente a 510 calorías o en 7,14 km corriendo para quemarla, y en una botella de refresco de Coca-Cola de 500 ml contiene 210 calorías, más del 10% de las calorías diarias recomendadas para una mujer, concluyendo que si se informa a la población que tendrá que correr casi 3 km para quemar el refresco o estar 69 minutos caminando, el mensaje será mucho más efectivo. Una tabla nutrimental en el reverso del empaque. Según el estudio, la adopción de mejores prácticas en el sistema de etiquetado frontal nutricional (FOPNL, por sus siglas en inglés) puede ayudar a reducir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la presión arterial alta y algunos tipos de cáncer. De igual forma, en ellas se debe establecer el contenido y tipo de azúcares añadidos. Fue entonces que se empezó a hablar de la importancia de implementar medidas que apoyaran a toda la población. Medscape Noticias Médicas © 2020 WebMD, LLC. Entre los azúcares de mayor consumo en casa son el azúcar de mesa (sacarosa), fructuosa, Stevia y miel (Fig. De igual forma menciona que una exposición clara del etiquetado con semáforos nutricionales reduce las calorías y hay más probabilidades de elegir alimentos saludables. Jáuregui de la Mota. Finalmente, con la mirada de una política integral que logre modificar paulatinamente el ambiente obesogénico, el nuevo etiquetado tiene el potencial de armonizarse con otras medidas como la regulación de publicidad, la venta y distribución de alimentos y bebidas en escuelas, así como las campañas de comunicación y educación nutricional. En el presente estudio se hizo uso de la estadística descriptiva, incluyendo tablas y gráficos para la presentación de resultados. En México se cuenta con un sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas, que fue implementado primero de manera voluntaria, y posteriormente de manera obligatoria; sin embargo, nunca se contó con evidencia científica que respaldara que fuera el adecuado para fomentar elecciones saludables en la población mexicana. [1] Ares, G., Bove, I., Díaz, R., Moratorio, X., Benia, W., & Gomes, F. (2020). 06/01/2023 - 13,34hs. [30] Carrasco-Rituay, A. M. (2021). Si estás buscando algún curso en especial, Etiquetado Nutrimental es la mejor opción que puedes encontrar. Jáuregui de la Mota, el sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas es parte de una respuesta armonizada para atender la problemática de obesidad y diabetes, además de que se cumple con el derecho del consumidor de saber qué está comiendo, y le orienta para realizar elecciones más saludables. GUADALAJARA, MEX. Etiquetado frontal: una medida esencial para combatir el sobrepeso y la obesidad, Y el interés superior de niñas, niños y adolescentes. Realizamos tablas nutrimentales para cualquier país principalmente para México (etiquetado de advertencia), Tabla Nutrimental FDA, Tablas para Centroamérica, Asia, Australia, Europa, Canadá, Asia. Palabras clave: Etiquetado, azúcares, consumo, sellos, Escárcega, Campeche. De acuerdo a la Dra. El etiquetado nutricional en los alimentos y bebidas industrializadas es una de las políticas para promover dietas más saludables para combatir enfermedades crónico-degenerativas derivadas de la mala alimentación en el mundo. Implementación del cambio normativo de etiquetado (Panel Frontal de información), adecuado a cada país Nacional y Exportación. SUPERIORES DE TAMAULIPAS, A.C. UNIVERSIDAD. Ahora falta saber que impacto tendrá esta medida en la salud de la población, que esperemos que sea muy positivo. Mariana Curiel -Nos habla de los errores en el Nuevo etiquetado. Éstos son parte del nuevo etiquetado de alimentos en México. Ingestión de calorías (energía): cantidades de alimentos y bebidas recomendadas para los niños. Los edulcorantes y su papel sobre el metabolismo humano. Las personas analfabetas no fueron consideradas en el análisis y comprensión de estas preguntas. Actualmente el uso de sustitutos de azúcar ha aumentado drásticamente, por lo que la industria de los alimentos ha puesto sus conocimientos para la preparación de una gran cantidad de alimentos utilizando distintos sustitutos de azúcar. [2], En este contexto, la experta señaló que tres de cada cuatro adultos mexicanos padecen sobrepeso u obesidad. (2019) [25] concluye que el etiquetado frontal facilita la elección de alimentos saludables, sin embargo, es fundamental desarrollar estudios locales con una adecuada calidad metodológica para identificar el formato de etiquetado más efectivo en cada país. Escuchar: Chau al conejo de Nesquik y al tigre de Zucaritas por nueva ley 0:00. El objetivo de este trabajo de investigación es identificar el conocimiento que tiene la población sobre el etiquetado nutricional y azúcares añadidos (edulcorantes naturales y artificiales) que consumen a través de los alimentos procesados. Por su parte, la Dra. Se aplicó un cuestionario a 52 personas, el cual fue previamente piloteado y validado por personal de industrias alimentarias. Analizamos los elementos de información comercial y sanitaria entregamos un informe, para que realices los cambios durante todo el proceso tienes asesoría y acompañamiento de profesionales expertos.Create memorable pages with smooth parallax effects that everyone loves. Las porciones diarias recomendadas o guía diaria de alimentación «GDA» ( que antes eran opcionales para los fabricantes). [16] Cernuda MJA, Fernández GA. (2016). Elaboración de tablas nutrimentales, a través de cálculos teóricos. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo de investigación es identificar el conocimiento que tiene la población sobre el etiquetado nutricional y azúcares añadidos (edulcorantes naturales y artificiales) que consumen a través de los alimentos procesados. Revista chilena de nutrición, 40(3), 309-314. A questionnaire was applied to 52 people, which was previously piloted and validated by food industry personnel. El objetivo de un etiquetado nutrimental frontal es brindar información clara y veraz a los consumidores para ayudar a realizar elecciones alimentarias saludables. media?https://www.milenio.com/negocios/cuanto-debes-ganar-en-mexico-para-ser-de-la-clase-media. Respecto a las dinámicas presentadas para el curso fueron de gran ayuda para a integración del staff y adquisición de conocimiento de manera divertida. El 52% son profesionistas, 48% empleados en empresas particulares y 2% son estudiantes. Antes de contarles sobre el nuevo etiquetado mexicano, quiero compartirles lo que viví en 2016 cuando tuve la oportunidad de ir a Chile donde nació el etiquetado de octágonos negros. A. C., & García, A. F. (2016). UNICEF: El etiquetado frontal de alimentos y bebidas aprobado en México, “de los mejores del mundo”. Criterios en la selección de un producto alimenticio. Nutritional labeling on food products has the function of providing the necessary information to choose a product. *Marrón-Ponce JA, Sánchez-Pimienta TG, Louzada MLC et al. [29] Woo, K., Juhyeon, K. (2009). Por otro lado, García-Almeida et al. Además, ocasionan una menor productividad laboral, mayores gastos para la población y pérdida de calidad de vida. Los comentarios están limitados a profesionales de la salud. [34] Álvarez-Santi, N. K. (2018). Por ello, es muy importante que se pueda localizar con facilidad, y que sea clara de leer e interpretar. Ing. información nutricional puede servirle de guía para tomar buenas decisiones para la buena salud y nutrición a largo plazo. Este número le ayudará a determinar como los alimentos afectan su peso. En México, los alimentos ultra-procesados (alta densidad energética, alto contenido de azúcares, sodio, grasas trans y saturadas) se han incrementado significativamente en las últimas décadas, contribuyendo con el 69% del total de los azúcares añadidos en la dieta de los mexicanos [2]. Desde UNICEF hemos considerado que el nuevo etiquetado frontal adoptado por México tiene los elementos para considerarse como el mejor del mundo. Respecto a si la población tiene conocimiento del consumo de calorías diarias en adultos y niños, se detectó que lo encuestados en las comunidades rurales, el 100% no conoce la cantidad de calorías que se debe consumir en niños y adultos, siendo evidente que la población en estas zonas rurales la población en su mayoría solo tiene el nivel de estudios de secundaria. De acuerdo con la investigación realizada, se concluye que un alto porcentaje (I54%) de la población en la localidad consumen el azúcar de mesa, teniendo conocimiento de los daños a la salud por el consumo frecuente y en abundancia. Etiquetado nutricional en Guatemala: ¿influye en la decisión de compra de los consumidores y contribuye a elecciones saludables? Elaboración de informes de revisión de etiquetado en 24 horas.Change the sections contents, display each block exactly where you need it. 1. Los resultados sobre su uso todavía son un fuerte debate. Voy a recomendar tu curso ampliamente con más personas de la Industria, ya que hay muchos que tienen muchas más dudas y que mejor que tú para resolverlas. Hice el ejercicio de observar y comentar con consumidores chilenos, incluyendo algunas familias, su percepción y uso del nuevo etiquetado. Asesoría en el desarrollo o re-formulación de productos para cumplimiento de normativas en la exportación para su introducción en países destino, apoyo en la tropicalización de sus productos, aditivos y sustancias permitibles y tolerancias, de acuerdo a la naturaleza y composición de los productos. Similarly, 50% (women) expressed the opinion that the determining factor in choosing a product is its quality, while for men (54%) it is the price. Por favor, ingrese una dirección de destinatario y / o seleccione la cassilla Envíame una copia. A las personas que se les aplicó el cuestionario vía Formularios de Google, se les informó de la finalidad del estudio, por lo que dieron su consentimiento del uso de la información antes de responder. Tablas nutrimentales multilingües. Gabriela Macedo Ojeda, jefa del Departamento de Salud Pública del Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara, que no participó en el estudio. (2011). El nuevo etiquetado mexicano también representa una oportunidad importante para mejorar nuestro entendimiento y el de nuestros niños y niñas en temas claves de nutrición a través de las diferentes campañas que acompañan el etiquetado. Revista Panamericana de Salud Pública, 44, e20. No está regulado. (2013) [10] menciona que los edulcorantes artificiales son sustancias que no aportan energía y que se agregan a los alimentos para proporcionarles un sabor dulce, incrementando el placer por comer, además, de que en la actualidad forman parte de la dieta habitual del humano [11]. Por su parte Cifuentes-Callejas (2015) [31] manifiesta que un etiquetado nutricional debe ser orientador, de fácil comprensión y uso del mismo, sin embargo, la industria de los alimentos en su etiquetado sobre la información nutricional que exponen es poco amigable, ya que los consumidores mencionan desconocimiento general del contenido nutricional en los alimentos, señalando que una correcta y adecuada información nutricional en los empaques serían instrumentos eficientes para educar sobre la alimentación y favorecer hábitos saludables. Estos padecimientos generan costos enormes para el tratamiento de enfermedades asociadas. [6] García- Almeida JM, Casado GM, García J. Las enfermedades cardiacas son la primera causa de muerte en Ten entregamos tus octágonos de advertencia listos para imprimir y cumplir con la Modificación de etiquetado. La regulación sanitaria de los alimentos y bebidas industrializadas en el país es de acuerdo con la NOM-051, haciendo mención que los productos deben mostrar en la parte frontal de los empaques las Guías Diarias de Alimentación [3]. GUADALUPE PEREZ PRECIADO MATERIA: DESARROLLO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD DOCENTE: JONATHAN PINEDA LARA FECHA: 03 DE DICIEMBRE DEL 2022 SINTESIS DE ETIQUETADO FRONTAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN MEXICO El comercio de alimentos, el intercambio y desarrollo de nuevos productos y la abundancia de los . 3). Edna Rocío Santos AnduagaGerente de Investigación y Desarrollo, Harinera Los Pirineos S.A. de C.V. "La Moderna". Los sellos deberán cumplir con las características que establece la norma, como por ejemplo: ser octágonos de color negro con un margen blanco, de un tamaño y características tales que vayan de acuerdo con la superficie principal de exhibición del producto, con una tipografía y tamaño determinados para la leyenda, además de incluir la firma de la Secretaría de Salud. Azúcares añadidos: hábitos de consumo en jóvenes universitarios (Bachelor's thesis). En México, LA COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) tiene su Reglamento Sanitario de los Alimentos estableciendo distintos edulcorantes autorizados y las dosis que deben de ser empleadas basándose en instituciones internacionales (Tabla 2), y de igual forma de otros países que tienen su reglamento [18]. [1] Los participantes fueron asignados al azar a uno de tres sistemas de etiquetado frontal de alimentos y bebidas: las guías diarias de alimentación usadas en México, el semáforo de Ecuador o los sellos de advertencia de Chile. (2018) [27], en donde se identificó que el etiquetado nutricional frontal semáforo-GDA fue elegido como el etiquetado más saludable y de mayor aceptación, sin embargo, el octágono (Sellos de la Secretaria de Salud en México) es el del mayor comprensión, argumentado que el octógono era más sencillo y fácil de leer. La Dra. Nutrición Hospitalaria, 37(1), 211-222. Distintas investigaciones citan principales efectos de los edulcorantes sobre la salud y el metabolismo humanos, entre los que destacan como efectos negativos el Incremento del apetito, con mayor consumo energético y ganancia de peso, un descenso del efecto termogénico de los alimentos, absorción más rápida de azúcares, con afectación de peso, apetito y glucemia, modificación de la microbiota intestinal, causando alteraciones inflamatorias y contribuyendo a la ganancia de peso, una asociación causal entre el consumo elevado de edulcorantes y algunos tipos de cáncer y diabetes mellitus tipo II, mientras que a favor de los edulcorantes mencionan la prevención de la caries dental y una mejoría de las características organolépticas del alimento, aumentando su aceptación [16, 17]. Costa Rica. Estos “sellos” y “leyendas” de color negro entraron oficialmente en vigor el 1 de octubre de 2020, después de más de un año de trabajo de las autoridades de salud y de economía, con la participación de expertos en el tema como el equipo de Nutrición de UNICEF al que pertenezco, y representantes de industria. 33% of both sexes commented that the Seals of the Secretary of Health (octagon) that are currently reflected in the products help them in evaluating them. Por lo que es necesario regular y disminuir la publicidad de los alimentos ultraprocesados, de igual forma se debe implementar obligatoriamente el contenido de azúcares añadidos y adoptar el etiquetado frontal [32]. El estudio reveló, además, que este etiquetado mejorado se usa cada vez más en México y el resto de los países del continente, donde la diseminación de las mejores prácticas ha demostrado mejorar la calidad nutricional de las compras y se ha asociado con una mejor calidad de la dieta, que a su vez está asociada con una reducción en el riesgo de las enfermedades no transmisibles. Elaboración de tablas Nutrimentales de casi cualquier país, con el cumplimiento Actual. México, CONEVAL, 2010. Te puede interesar: Pide Alejandro Armenta a la SCJN no debe dejarse intimidar y mantener el etiquetado frontal. En temas de etiquetado de alimentos y bebidas, los países enfrentan el dilema priorizar las preocupaciones de la economía de mercado versus el interés de la salud publica y de la niños, niñas y adolescentes. Por estos motivos desde julio del 2019 se promovió la iniciativa para modificar la Ley General de Salud en materia de etiquetado, la cual fue aprobada y publicada en noviembre del mismo año. Aprendí mucho y algo que me gustó es que resuelve todas las dudas claramente y todas con respaldo de los puntos de la NORMA. Elaboración de Octágonos de Advertencia, Revisamos y elaboramos tu etiquetado frontal de advertenciapara dar cumplimiento con la Modificación de etiquetado. Conocimiento del Etiquetado Nutricional y Contenido de Azúcares Añadidos en Alimentos Procesados en Campeche, México, Knowledge of Nutritional Labeling and Content of Added Sugars in Processed Foods in Campeche, Mexico. "Debemos tomar muy en serio esta situación; recientemente publicamos los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición - 2018, donde nos percatamos que no hemos mejorado nada; al contrario, hemos empeorado en cuanto a estadísticas de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión". Ajuste el número de calorías si usted come porciones más pequeñas o más grandes. El gobierno de México desatiende una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en torno al etiquetado nutricional frontal, la cual consiste en que la etiqueta de un producto cubra el 30% de su superficie principal si se trata de envases grandes, es decir, mayores a 300 milímetros (30 centímetros). Wenceslao Castro MontoyaCoordinador de Asuntos Regulatorios. El objetivo de un etiquetado nutrimental frontal es brindar información clara y veraz a los consumidores para ayudar a realizar elecciones alimentarias saludables. Espero seguir coincidiendo en otros cursos con Mariana, muchas gracias por toda la información que nos aportó. El nuevo etiquetado brinda al consumidor información clara y visible sobre el producto que está comprando. Etiquetado nutricional. Similarly, they must establish the content and type of added sugars. Siga a Pablo Hernández Mares de Medscape en español en Twitter @pablohmares. El cuestionario incluyo 15 preguntas divididas en tres secciones. EFE.-. National Heart Forum. Profiles, 19, 52-64. El etiquetado nutricional en México es más difícil de entender que sistemas de Ecuador o Chile. Jáuregui de la Mota y la L.N. Recomiendo ampliamente el servicio de Etiquetado Nutrimental, su profesionalismo y dominio sobre los temas que se imparten pocas veces los encuentras, un agradecimiento enorme a Mariana Curiel, por la disponibilidad y desarrollo que maneja de la información contenida en los cursos, es clara y precisa para los asistentes. No me detendré en los detalles del proceso de modificación de la normatividad que permitió el cambio del etiquetado, sin embargo, les puedo contar que tuve la oportunidad de participar en él y fueron varios meses de arduo trabajo donde se escucharon todas las voces, privilegiando la evidencia científica en favor de la salud. Aspectos de regulación. Y tiene los elementos para considerarse como el mejor del mundo. Todo esto, y la forma en que se presenta la información en los empaques, impide que muchas personas comprendan bien los términos técnicos empleados en las etiquetas. [25] Santos-Antonio, G., Bravo-Rebatta, F., Velarde-Delgado, P., & Aramburu, A. Nutr Hosp. [2] Marrón-Ponce JA, Tolentino-Mayo L, Hernández-F M, Batis C. (2019). El estudio fue aprobado por la Academia y División de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la institución. Un resultado obtenido en este estudio fue que en la población de bajos recursos, mayor proporción de consumidores consideró más atractivo, confiable y fácil de entender al semáforo de Ecuador o a los sellos de advertencia chilenos, que a las guías diarias de alimentación de México. El Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (CCFL) establece normas y directrices sobre la información nutricional que debe incluirse en los envases de los alimentos, permitiendo de este modo a los consumidores elegir con fundamento los productos alimenticios. Lo que tienen en común estas formas de mala nutrición desafortunadamente es que los niños afectados nunca podrán desarrollar su pleno potencial, mermando su contribución al desarrollo y a la prosperidad económica y social de nuestro país. NOM 051.Build a front page for your WooCommerce store in minutes. 11 de febrero de 2020. INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS. Tablas nutrimentales multilingües.The theme is responsive, your website will look great on touch devices. (2020) [13] menciona que, ante el crecimiento de problemas de sobrepeso y obesidad, el reemplazo total o parcial de los azúcares en la industria alimentaria por endulzantes bajos en calorías es el principal motivo para la disminución del aporte energético de los alimentos. Nuestra alimentación había cambiado de alimentos frescos, preparados en casa a alimentos procesados listos para su consumo que son altos en azúcar, grasa y sodio, y muchas más calorías que las que gastamos con actividad física. [18] Bailón Uriza, R., Ayala Méndez, J. A questionnaire was applied to 52 people, which was previously piloted and validated by food industry personnel. Brasil en el 2017 incorporó un sistema de sellos pero en forma de triángulo, por ser una forma simple y familiar para la población de aquel país. Etiquetado Nutrimental es la empresa consultora que nos ha acompañado a lo largo de ya 8 años. Otra cosa que tienen en común es la causa inmediata, una inadecuada alimentación. Jáuregui de la Mota. [4] Contreras-Manzano, A. Los estadísticos se consideraron para la población mayor de 18 años, y fueron estratificados de acuerdo con sus características sociodemográficas (sexo, edad, escolaridad y localidad). Recordemos que el performance de la mascota se logra cuando tenemos precisión nutricional, y esto es alcanzable con el uso no sólo de los niveles correctos del nutriente, pero con la selección de fuentes de materia prima de alta . El azúcar de mesa se consume con mayor frecuencia en el café, té, helados, gaseosas, galletas, chocolates, confitería y jugos de frutas naturales [34]. Beca Benito Juárez: ¿cuándo es el primer pago de 2023? A. El motivo es claro: está comprobado que estos elementos fomentan la solicitud insistente de compra de estos productos, que derivan en su compra y su consumo, aumentando la probabilidad de desarrollar obesidad y otras alteraciones en la salud. Los productos ultraprocesados suelen aportar pocos ingredientes saludables, por lo que así su porción sea de 10 o de 100 gramos, su calidad suele ser baja. Quiero contarles que en realidad esta aventura inició una década atrás, cuando se hizo evidente que la forma de alimentarnos estaba generando que la obesidad creciera de forma acelerada en la población mexicana. Por sí solos no son herramientas para el control de peso. Inmovilizan Cofepris y Profeco más de mil 400 productos por incumplir etiquetado, La OEA es un desastre, hay que sacarla del “marasmo” en el que se encuentra: Ebrard, El que miente es usted: Lía Limón y Martí Batres cruzan acusaciones por porros en evento, Frenado repentino en L1 del Metrobús deja 10 personas lesionadas, México y EU estamos cada vez mejor coordinados: Alejandro Mayorkas, Miltiforo Alicia se una al club de los 27: alista tres jornadas para su despedida, El futbol americano une a muchas personas: Jill Biden visita a pequeños jugadores mexicanos, AMLO condena a bolsonaristas tras toma del Congreso en Brasil. De acuerdo con la especialista, los resultados de la investigación respaldan que la implementación de un etiquetado de advertencia podría fomentar la selección de alimentos más saludables, sobre todo en la población de escasos recursos, que a su vez es la más afectada por enfermedades crónicas relacionadas a la dieta, como obesidad y diabetes. Al mismo tiempo también se realizaron modificaciones en la NOM-051 referente a etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. Dirección de correo electrónico no válida. El cuestionario incluyo 15 preguntas divididas en tres secciones. All material on this website is protected by copyright, Copyright © 1994-2023 by WebMD LLC.